《胡超群專欄》大暑到，立秋前，熱在伏。多喝開水排油去毒，多吃疏菓清心寡欲
文 / 胡超群（資深媒體人）
最近，『毒油事件』搞得社會人心惶惶。此次事故，導因於中聯油脂進口的巴西大豆轉製成的初級原料油中，一級致癌物苯駢芘（BaP)超標值過大。由於此批進口大豆製成的原料油品數量龐大，發現後查驗通報時間過程遲緩，成品油回收不及，大部分的次級加工油品，多已吃下人肚。
台灣國內的食品餐飲業規模龐大，此次食安意外無辜受牽連的商家甚廣，甚至包括知名的食品業者和連鎖餐廳，因而成為近年來，最受社會矚目的黑色食安事件。
《胡超群專欄》
大暑到，立秋前，熱在伏。多喝開水排油去毒，多吃疏菓清心寡欲。
我長期擔任台灣最大的雜糧生產合作社『中都農業生產合作社』顧問職務，多年來我們所種植的國產契作大豆，是島內領導級的食品業，包括統一、義美等大廠最重要的國產原料供應商，和這次出問題 的「福壽」實業，也有部分生意往來。本島大豆都為當季農產品，新鮮、品質高，食品加工廠採購後專用來製作最高品級的豆漿等豆製食品，基於成本考量，國產豆絕不會轉做榨油，因此，本地大豆原料，不可能牽涉食安意外。
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大暑到，立秋前，熱在伏。多喝開水排油去毒，多吃疏菓清心寡欲。
爆發大規模毒油事件，當然是島內食安的重大遺憾，但基於我多年雜糧實務深厚經驗，我要提醒，對毒油新聞，其實不必反應過度，太過於緊張，因為只要不是長期大量食用，苯駢芘就算超標，其實對於身體健康基本沒有任何的影響。政府相關單位的善後處理，只要將這批還沒賣出的問題油回收就好，對相關涉及單位的究責也不必過於嚴厲。亡羊補牢，受此教訓，以後查驗更頻繁嚴格些就好了。
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大暑到，立秋前，熱在伏。多喝開水排油去毒，多吃疏菓清心寡欲。
多食在地、當季的食材，是我們日常飲食非常重要的正確觀念。舶來食材或過度加工食品，建議盡量減少食用量。另外，平常一定要養成多喝水，多運動流汗排毒的好習慣，這樣就可寬心，可以規避任何因誤食所造成的食安意外，會留下什麼後遺症了！早安。逢大暑，立秋前，熱在伏。多喝開水排油去毒，多吃疏菓可以清心寡欲。