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文 / 胡超群（資深媒體人）
巴威颱風來襲，氣象預報：主要路徑會經過台灣東北角。我位於三貂嶺的山居「悠活隨園」，正處於她強悍肆虐範圍。還好防颱工作做得尚稱不錯，天佑新北市瑞芳區碩仁里三貂嶺地區，沒啥大災害損失事情發生。
《胡超群專欄》巴威颱風襲台虛晃一招 三貂嶺地區安然無恙。
這次，我特別選擇留在農莊，沒遁回台北，就是想親眼好好看看，並體會這個颱風的蠻橫作風姿態。苦苦守候，全程，風、雨都限縮在預期之下，色厲內荏，有點被她虛晃一招的感覺。暴風狂雨秀沒欣賞到，塞翁失馬，卻無禍得福。
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莊園原已結滿山苦瓜的瓜棚，因而倖存沒受到摧殘，豐雨淋灕，山苦瓜反而受惠，長得更為肥美厚實。一大早起來，風停雨歇，晨曦靦腆，我見瓜棚山苦瓜結實累累，好多條已肥壯可以摘採，心中竊喜，立刻趁時下手，摘得盆滿缽滿足足有6大條之多。吃不完的話很快會老軟，我當機立斷，改做「冷醃漬山苦瓜」。
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我將山苦瓜切成小片塊，用滾水川燙3分鐘，殺青，嫩綠脆熟，立刻用冰水冰鎮，再佐配鹽、糖、和之前做的柚子醬，攪拌柔戳。我秤了秤，將近2台斤。將完全有機味美的醃漬山苦瓜片裝填進玻璃罐內，放入冰箱冷藏，待日後，我慢慢享用！
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