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《李碧華專欄》
文 / 李碧華（資深媒體人）
去大稻埕採訪，順便繞往「炎仔」早餐。有一陣子常在迪化老街客串策展，若非炎仔為千頭萬緒的我補足湯水，否則就難以拯救當時的虛脫……，它是佛心的半世紀存在。
炎仔切仔麵好喫。
好久好久沒來了，樹影下的巷子還是一樣鬧中取靜。湯麵＋豆芽菜＋燒肉＋白切雞端上來，滿桌五星級美味竟然總共140元。我傻瓜似的吃驚確定，「老闆，請問有沒有算錯？」還連問兩聲，「擔仔麵ㄧ碗才二十元？沒錯嗎？」
老闆回應的聲音很輕緩，面對風湧而至的來客，氣定而神閒。我要了一個門口靠爐台的邊角位子，看他用跳現代舞的清瘦身姿在攤前煮麵，整體很像林懷民，尤其又總是穿深色貼身T恤，氣質有加分。
炎仔切仔麵好喫。
萬物齊漲，也只這家巷弄20元必比登小店，猶保持原來的價錢份量和二代老闆待客的優雅……，難怪每早開市，就見人龍癡心守望，「名店總要吃吃看」，ㄧ吃，自動歸隊零負評。
餐後，我將半碗湯麵打包回家再分兩頓享用，回鍋加熱的口感不負國際美名，實在美味到無法無天。ㄧ時之間，興起了久違的慰藉，未來的每一天，若我感到沮喪，就要來找炎仔。