文 / 李界木（仰山文教基金會顧問）
- 古新都有的地質
地層：
依據中央地質調查所出版的「台灣地質圖說明書 圖幅第9、第10號」，礁溪鄉出露的地質岩層，由古至新包括：漸新世的四稜砂岩、乾溝層，以及全新世的沖積層。各層說明摘錄如下：
四稜砂岩：主要由厚層中粒至極粗粒灰白色至白色石英岩質砂岩，夾薄層硬頁岩所組成，偶亦見薄層煤質頁岩或劣煤層。該地層在礁溪鄉境內未完全出露，在五峰旗附近最厚，約300公尺。
乾溝層：本層以深灰色硬頁岩偶夾薄至厚層深灰色細粒泥質砂岩為主，中間夾有一厚約150公尺之深灰色硬頁岩與灰色細粒泥質砂岩互層岩段。三角崙山及阿玉山嶺線附近及其東南，硬頁岩開始出現劈理；到了與蘭陽平原交接的山麓，板劈理發育良好，厚層且層理不明的板岩為最主要的岩性，粉砂岩及砂岩夾層甚少。
沖積層：分布於平原區，由未固結的礫石、砂、泥等所組成。根據震測資料，蘭陽平原沖積層的厚度，最後處可能達一千公尺以上（江新春，1976），但在本區，厚度可能在二、三百公尺以內。
地質構造
本區岩層於上新：更新世造山運動期間，受到東南方向的強烈擠壓，形成東北東走向呈緊密排列的褶皺與逆斷層構造。這些褶皺與逆斷層再受到北北東走向的左移橫移斷層截切錯移。沖繩海槽向西延伸進入蘭陽平原時，又在蘭陽平原西北側造成正斷層構造。致使本區的地質構造錯綜複雜。本區的褶皺與斷層包括：四堵背斜、萱原向斜、石牌斷層、大礁溪斷層、五峰旗斷層。(林朝宗，2000)
礁溪溫泉區的北側曾有七座土堆，當地耆老稱之為七星下凡來庇佑礁溪的鄉民，叫礁溪的七星墜地。從地形來看，十一股溪和湯圍溝溪在谷口處都有明顯的土石堆積，據耆老表示，下大雨時湯圍溝溪的水位會突然上升，溪水溢出流竄到台九線省道，十一股溪則更嚴重，谷口附近曾有住家兩三戶，在一次颱風夜溪水暴漲後，住家全部不見，溪水夾帶大量土石，往溪的右岸流竄，造成許多果園被掩埋，直至十一股溪的堤防完成後，才未見溪水崩堤的慘狀。據研究礁溪的七星墜地是土石流所形成的，若說礁溪的七星墜地是吉祥之物，那麼所謂的吉祥，應該是它們的存在讓民眾瞭解此區域有土石流的潛在危機，誏當民眾時時警惕，知道如何趨吉避凶。
溪河、湖泊
鄉內主要河川有七條，猴洞坑溪、十一股溪、湯圍溪、林尾溪、得子口溪、大礁溪、小礁溪，這些河川因為高山陡峻，溪水湍急，又處於火山帶地型，呈現特有的溫泉、瀑布、湖泊、山景等美麗多樣景觀。 溫泉是礁溪天然資源，溫泉湧泉區占地約85公頃，早在吳沙開墾蘭陽時就被先民挖掘發現，並築圍觀賞沐浴， 稱為湯園。
台灣山高陡峭，平原幅地狹小，河川流短水急，平時流水極少甚至乾涸。礁溪鄉得子口溪、大礁溪、小礁溪尤為典型，是以礁溪（乾溪）命名之。但雨季時節，常常造成山洪暴發，洪水氾濫。礁溪鄉位於雪山山脈背脊北端終止地，河川狀況一如上述。主要河流歸納為頭城河水系及宜蘭河水系。頭城河水系，本鄉轄有猴洞坑溪、十一股溪、湯圍溪、得子口溪、林尾溪等，以得子口溪為主流。宜蘭河水系，本鄉轄區有大礁溪、小礁溪；大礁溪、小礁溪皆為宜蘭河水系主流。
猴洞坑溪
發源於四堵山東麓，流至海拔35公尺處，偏北流經頭城金面里、金盈里，再偏東南流經二城里、下埔里、中崙里與本鄉白雲村大竹圍，下埔排水線北岸會合。全長約5公里。山區流域約1公里之南岸部分屬礁溪鄉外，其餘流程皆在頭城鎮轄區。而山區流域，岩質堅硬，坑谷深邃，坑壁陡峭，谷底溪床，巨石袒裸，水潭處處，又因水短流急落差大，又多岩石峭壁，形成了猴洞瀑布之景觀。
十一股溪
源自十一股山、鴻仔山南側，山區流程僅約700公尺，但落差巨大，流至平地即成亂流。在遠東廠南側築堤導水，貫穿台九省道、鐵路，直入下埔排水線。
湯圍溪
源自玉石村山區，山區流程僅有600公尺，落差極大，流砂亦多。下游流經德陽村，於天隆飯店前，穿越台九省道，直至鐵路礁溪火車站北側，沿鐵路西側邊溝，經冷水坑鐵路橋，注入下埔排水線。全長約2公里。
下埔排水線
下埔排水線為宜蘭縣礁溪鄉時潮村與北邊的頭城鎮下埔里之間的界河。由於在頭城河與下埔排水線之間，有約二百餘公頃的土地屬於低窪的沼澤濕地，海拔高度低於海平面約50公分，且為溪河匯流處，每逢颱風、暴雨經常造成積水，因而在溪流匯入處建閘門，下游建下埔排水線來紓解地方水患。”塭仔底割稻仔：划龍船”礁溪塭仔底地勢低窪，每逢下雨就會積水，稻米收割時經常需要划著船去割稻，這句俗語也反映當地水患之頻仍。現與得子口溪下游一帶成為魚塭。
得子口溪
為頭城河水系主流，列為次要河川管理。起源於本鄉主高峰1,028公尺高之三角崙山，全程流經大忠村、林美村、三民村、二龍村、時潮村及頭城鎮竹安里，經頭城鎮打馬煙港口注入太平洋。得子口溪全程約12公里，分為三段，自發源地三角崙山起，至三民村第18鄰溢流堤出水口止，上游為「得子口溪」。中游至時潮村第九鄰十三股大排水圳會處止，為「二龍河」。再下游至打馬煙港口進大海為「打馬煙」。
得子口溪，自宜5路縣道、龍泉橋以西為山區，其所涵蓋山峰有五峰旗山、山豬窟仔山、松仔頭山、水鴨嶺、三角崙山、洪爐地山、林尾草湳山、大八爺山背面等，面積相當廣，山區主要支流有松仔頭坑溪、北勢坑溪、大坑溪、紅淡坑溪等四大支流，於五峰旗山西南側隘口中心橋會合，集水區面積約有600公頃，以本山區年降雨量3,000公厘計算，年集水量則有1,800萬立方公尺（噸），水資源可謂相當豐富。得子口溪自水源起東流至礁溪國中段後，河床落差大，堤防常被沖潰，至台九省道受地勢影響，急劇轉向南流，至三民村十六結黃家莊西南側，與林尾(美)溪交匯後轉為東流，同時集水面積擴大，但河床行水斷面並未相對加寬，又受得子口橋阻擋，台九省道十六結、番刈田段包括黃家莊一帶，常有水患。穿越台九省道得子口橋及鐵路橋後水流偏北，至三民、二龍村交界處為止，其下游為「二龍河」。
二龍河為得子口溪與頭城河銜接之中游段，由二龍、三民村交界處起，流經二龍村，於二龍橋西側，有港仔尾港匯入。港仔尾港為平地排水大圳，其集水區域相當遼闊，自宜蘭河北岸及小礁溪北堤防起之平地排水，包括龍潭湖、吳沙村、白鵝村山區等排水全部流經四結佃圳、金慶興圳、魚巷仔溝、黃德記圳、三民中排、武暖大排，匯入港仔尾港再進入二龍河，是以二龍河水量大增。繼續東流，穿越玉龍橋，於塭底橋西側又有茅埔大排匯入。於是宜蘭河以北平地排水，全數流入二龍河。經時潮村至常興橋下，與壯圍鄉十三股大排水圳匯合，是為二龍河終止點，下游稱打馬煙河。
打馬煙河(竹安河)，承接得子口溪、二龍河匯合十三股大排之水，聚成大河。經時潮村王通塭及頭城鎮竹安里，由於河床低窪，水流遲緩，常有海水倒灌，使時潮、玉田、二龍一帶低窪農田，為海水淹沒，衍生鹽水蜈蚣肆虐水稻，1950年代尤為嚴重，乃於1963年建鹽水閘門乙座，阻擋海水入侵，並調節流水，於閘門出水口匯合下埔排水線，於打馬煙港口進入太平洋。打馬煙港口因受砂層活動影響，當西南風吹起時，常因砂層活動而阻塞港口。
林美溪
發源於林美山，涵蓋山區有柴圍山背面、牛寮埔山、洪爐地山、草湳山等，集水面積約有300餘公頃。溪流流經林尾山與柴圍山間之山澗坑溝，穿越大楓橋，流水轉南沿宜5路縣道，流至白鵝村交界處，流水轉東直流至十六結黃家莊西南側，注入得子口溪。因水源區岩層組織疏鬆，易受雨水沖刷崩坍，集水區淤沙屯積、阻礙流水，於1988年九、十月間連續水災，林美溪堤防幾乎全數被洪水沖潰，造成嚴重災難。林美溪全程約5公里，包括山區3公里，平地2公里。
小礁溪溪
小礁溪溪為宜蘭河水系主流之一。發源於洪爐地山南山坡地及小礁溪山，全流域為東流，經二結村及宜蘭市梅洲里，穿越結龍橋後，與大礁溪合流，溪流全程約8公里，主要支流有蛇仔崙坑溪、大坑溪。
大礁溪溪
亦為宜蘭河主流，是礁溪鄉與員山鄉之天然地界，隔溪南北對望。發源自大礁溪山後即東流，經礁溪鄉二結村與員山鄉湖山、枕山村相間之峽谷平地，直流而下，穿越大礁溪橋後即與小礁溪溪合流，經員山鄉同樂村，越過新城橋後，在宜蘭河中山橋上端與五十溪合流為宜蘭河。順五十溪流向，轉為東北向，繞過宜蘭市後折向東流，經壯圍、東港港口與蘭陽溪、冬山河會合，一併流入太平洋。
龍潭湖
龍潭湖為蘭陽平原最北邊的湖泊，在瑤山（雞踏腳山）南邊山腳下，海拔高度約20公尺，湖形為長條狀，並在東北和東南邊延伸入山谷，湖面積為16公頃，湖長約700公尺，最寬處500公尺，深4公尺。龍潭湖曾放租給業者養魚，加上附近居民養殖的畜牲排泄物也都直接排入湖中，使得此湖越來越營養。（陳鎮東、王冰潔，1997）龍潭湖為自然湧泉，終年水源不斷，因此有許多魚類棲息，吸引水鳥及候鳥經常駐足，也是觀光遊憩的重要景點。
礁溪水圳工作站：龍潭湖；柴圍佃圳；黃德記圳；金慶安圳；金長源圳；林源春圳；四結佃圳；李寶興圳。
龍潭湖：古名「四圍大埤」，舊名為「大埤湖」，俗稱「大陂湖」。為昔日「蘭陽十二勝」之一，也是宜蘭五大名湖中面積最大的湖泊，保留著原始自然的樸實風貌，位於礁溪鄉龍潭村，距離宜蘭市約6公里，交通便利。此湖三面環山，面積將近20公頃，非常遼闊，水深4.5丈，寺廟環山林立，暮鼓晨鐘，清澈的水質，湖面如明鏡通澈，泛漾青山倒影，景緻宜人，湖中可以搖槳泛舟尋幽，湖光山色悠遠寧靜，環湖道路漫步或慢跑，水波與矯健身影為伴，看作遊龍出水亦無不可。
灌溉水系屬得子口溪水系，山澗水與湧泉水匯集湖，湖水出水口經調節，可作為柴圍佃圳、黃德記圳的灌溉水源。
從龍潭湖北側看向谷口處，谷口為小礁溪沖積扇所阻隔。原本的龍潭湖沒這麼大，是後來為了灌溉，加上了一些防水工程之後才有今日規模。龍潭湖以前也被稱作大陂湖，陂正是灌溉池塘的稱呼，今日的龍潭湖水在湖的最南端，有水閘門控制出水，引入四城附近的灌溉渠道灌溉農田，最後流入得子口溪出海。
柴圍佃圳：柴圍佃圳水門位於礁溪鄉的白鵝村，水源係由龍潭湖湖水流入黃德記排水制水引灌。支線三絛，共灌80公頃。
柴圍佃圳水門除可調節該系統農田灌溉用水外，並利用水門周邊水利地施設混凝土砌石護岸315公尺、木製涼亭1座、大理石桌椅1組、白鵝塑像群1處、步道磚長162公尺，種植仙丹花、假儉草舖設780平方公尺，即柴圍佃圳水門公園。
黃德記圳：早期此處樹林欉生，開墾艱辛，因經商貿易交通難行，並由水源頭龍潭湖以帆船經由公埔港擋門為卸貨登船站，再經淇武蘭、竹安、頭城出海，在日治時期(五圍)宜蘭市，黃氏有錢人至四圍公埔營造擋門，並在宜蘭設有店舖「黃德記」，而後將公埔港取名為黃德記圳。並於1907年 (明治40年) 4月，政府認定為「宜蘭廳第二公共埤圳，黃德記圳陡門」。
黃德記圳為玉光村水田主要灌溉渠圳，其水源來自於龍潭湖，取水口座落於玉光村(玉光段304地號)附近，原設置制水門引灌，因近年來氣候異常變化，原制水門已不敷排水需求，改為雙孔各七公尺寬自動倒伏堰及雙孔各二公尺寬進水口。
金慶安圳： 興建於1816年(清嘉慶21)，以小礁溪為水源，在今礁溪鄉匏崙村設取水口，引溪水灌溉白鵝、柴圍、瑪璘、踏踏、茅埔至車路頭附近約220甲農田。灌溉區即現今礁溪鄉玉光村(原稱「瑪僯」(貓乳))、光武村及玉田村(將原茅埔、踏踏、車路頭三庄合併，取藍田種玉之意，改名玉田)，計82公頃，有三支線。水源係屬大坡地區湧泉及礁溪鄉二結排水制水引灌。
金長源圳：又名匏杓崙圳，在礁溪鄉匏崙村，金長源圳源頭附近，為了取源小礁溪水，乃建一座水橋引水，因水橋與金長源圳垂直，故名。附近住家不多，有業者在此經營養雞場。
戰後圳改為石板砌築而成的圳路水源較豊，紛紛墾殖水田，面積達61公頃，因山麓地勢形成梯田型態，故多小給水路。
林源春圳：林源春，19世紀蘭陽平原農耕開發的墾首之一。名號散見蘭陽溪南北各地。據知五結鄉的賞鳥地，五十二甲北側水圳，亦曾見此名號。
原灌溉區為四圍堡古亭笨庄及新發庄(現今壯圍鄉古亭村、新社村) ，佃民將辛仔罕之大溝(現今武暖大排) ，自行鑿築埤圳通水灌溉。灌溉光武村，圳路在光武村，地勢平坦，圳末流入壯圍鄉美城村之瑪僯第二大排水。
武暖制水閘門：這條肩負「民生段、實踐段、淇武蘭段」農田給水。早期稱呼港仔尾港。其流域從宜蘭市梅洲里湧泉，經礁溪鄉龍潭村與宜蘭市筊白里，取水「四結佃圳、金慶安」，灌溉「開蘭段、詩結段、玉光段、武暖段」農田用水，餘水洩入武暖大排，到礁溪鄉光武村再造「林源春制水門」取水灌溉「抵美段」農田。 武暖大排到宜六線，全長約6,000公尺，每逢豪雨武暖大排玉光村段，兩岸溢堤嚴重，直到西元1989（民國78）年經水利局完成水泥護岸，方有改善。
四結佃圳：原名四圍軟埤圳，灌溉四圍堡四結瑪僯庄(礁溪鄉吳沙村、玉光村) ，水源取自梅洲湧泉及大坡地區湧泉，因地下水豊富，水源充足，灌溉區內均是雙田期作田。三支線灌溉共348公頃。
李寶興圳：又名十六結圳，為林美、三民兩村之交界，灌溉林尾段及十六結段約一百多公頃田地。1839年（道光十九年）大旱，士紳李元峰自行雇工，開鑿圳溝，自得子口溪引水入圳，完工之後，又讓渡圳權，由新圳主李寶興管理維護。戰後，宜蘭農田水利會撥款修整，成為現貌，並開闢多條分支。水源取自得子口溪上游右岸。
圳雖然是農田灌溉專用，因為圳水清澈，早期居住在圳溝兩旁的村民均以水桶提水回家，作為飲食及洗濯之用。村婦三五成群在河邊洗衣、洗菜，小朋友在圳溝內捕撈魚蝦，為村民帶來生活上極大的方便和樂趣。
- 水產與山產兼具的產業
水產與山產是礁溪重要的二項產業命脈，許多地方性產業都與此二者息息相關，得天獨厚的地理環境資源，帶動礁溪鄉士農工商的發展與觀光產業的熱絡。
農業：溫泉蔬菜、花卉種植、柑橘金棗。
漁業：熱帶魚養殖、甲魚養殖。
工業：礦泉水生產。
食品加工業：蜜餞製造生產。
服務業：觀光業、旅館飯店、餐飲服務。
溫泉蔬菜
溫泉區的蔬菜品質好，具特色，乃因礁溪溫泉水質之美所賜，礁溪溫泉含豐富礦物質，不但促進植物的生長更增加了蔬菜的營養成份，使其具有特殊風味，清脆香甜，以溫泉調節田間水溫保持在22°C~33°C 最適宜蔬菜成長，不但長得快、長得好，而且品質幼嫩。
溫泉蔬菜四寶：
蘭陽平原蘊藏豐富地熱，居民鑿井自地底抽取清澈無味的溫泉，使礁溪成為知名的溫泉鄉，除了泡湯外，也用於養殖及耕種，農民隨著季節種植不同作物，有空心菜、絲瓜、茭白筍以及番茄，發展出獨樹一幟的溫泉蔬菜產業。
溫泉蕹菜（空心菜）：主要品種為白梗大葉種，適合生長在溫泉區域，生長快速，莖粗葉大，品質優良，炒後青脆爽口，不易變黑，目前種植面積約有10公頃左右。農民於春作時，利用溫泉水26-30℃左右栽培蕹菜，初期經過30-45天左右，於3月下旬開始採收。該鄉空心菜園，採一次種植，多次採收，收割後其莖基部迅速分蘗，約25-40天可再次收穫，全年可採收5-8次左右。
溫泉絲瓜：濕潤的土壤最適合絲瓜的栽培，種在溫泉區的絲瓜最大的特色是色澤翠綠，絲紋明顯，瓜肉結實，炒煮時纖維細嫩，不易變黑，美味可口且甜味適口，深獲消費者喜愛。該鄉栽植品種以東光三號為主，瓜型外表稍長，和一般短筒絲瓜不同，目前栽培面積約八公頃；溫泉絲瓜所生長之環境，田間充滿水分，瓜藤的根，自由伸入水中，吸收水分及土壤的養份。種植時期，於元月份播種，二月定值，四月底開始採收至十月。
溫泉茭白筍：產期從9月下旬到11月上旬，產期雖短，但筍肉鮮美，潔白幼嫩，無黑心，富含纖維質，低熱量，可熱炒或涼拌，清甜味淡，爽口又健康。栽培品種以赤殼及花殼兩個品種，栽培面積約15公頃，農民於春節前後繁殖種苗，一個半月後苗高二台尺時苗分株種植於水田，產季於中秋節前後一個月為盛產期。該鄉農友為調節產期，分別種植早生種、中生品種、晚生種；礁溪鄉生產之溫泉茭白筍，無黑心，顏色雪白，品質優，炒熟後細嫩、清甜、風味獨特，該鄉生產茭白筍大部分經農會辦理共同運銷送往台北果菜公司拍賣，也成為中秋節前後最搶手之農產品。
溫泉番茄：鮮紅的番茄含有豐富的茄紅素，維他命C的良好來源，多吃番茄對身體健康好處多多，礁溪番茄皮薄、細嫩、鮮紅、甜度高、鬆Q、口味佳、耐儲存；礁溪栽培番茄已有三十幾年歷史，是該鄉傳統農產品，栽培面積約八公頃，產季一月底開始採收至四月結束。
宜蘭金棗
金棗是宜縣特有之水果，盛產於大礁溪、小礁溪和林美溪一帶。礁溪所產的金棗，外觀大而均勻，青綠中帶有金黃的色澤。外皮薄軟，果汁酸中帶甘，可連皮生食。並含有豐富的維他命Ｃ。素有林美黃金之稱的金棗，從日治時代就開始在礁溪種植，目前礁溪所產的金棗為全國總產量的百分之六十，一年可以採收多達六百公噸。金棗加工製成金棗酥、金棗養生月餅及金棗冰。另外，林美的黃金金棗也製作成蜜金棗、金棗喉糖、金棗茶、金棗點心、精油香皂及金棗風味餐。
花卉種植
礁溪鄉栽培觀葉植物及蘭花，觀葉植物種類有厥類、萬年青、竹芋、山蘇、長春藤、椒草類，聖誕紅等約三十餘種，因為冬季氣溫較低，一般觀葉植物生長不易，花農利用溫泉的熱氣以提高室內溫度，植物在冬季也可以生長。
金車生物科技於1988年在礁溪斥資興建的蘭花園區，為北台灣最大的專業蘭花園。擁有8540坪溫室，主要從事花卉組織培養、細胞培養、基因轉殖、品種選育、無病毒健康種苗生產工作。
水產養殖
台灣冬季時有寒流侵襲，使得漁業養殖並不容易，近來礁溪鄉鄉民利用溫泉養「鰲」，因為溫泉終年攝氏三十度，可以減少鱉的冬眠時間。礁溪鄉奇立丹路「鱉之鄉」。養殖鱉已經三十年，老農說：「以前礁溪鱉養殖戶有五十家，因為成本高，鱉互咬受傷，引發細菌感染死亡率也高，養殖的人越來越少。」以前鱉的產量可以外銷至中國，現在連台灣本島都供不應求！他說：「養殖鱉的成功率只有百分之六十，利用礁溪的溫泉水來養殖，省去鱉冬眠的時間，以供應市場需求。」母鱉通常在五月、六月開始下蛋，將溫度控制在三十度下，經過四十五天就會孵化完成。
鱉除了有豐富的膠質深受女性朋友的喜愛外；鱉蛋可以用米酒和中藥材浸泡成為營養滋補的珍品。
溫泉香米
礁溪鄉農會為推展優質良質米，推出建立自有品牌的溫泉香米，這種品種是以品質取勝所培育出來的品種，和以往重產量所培育品種有所差異，最大特色是米飯具有芋頭的香味，外觀及口味黏性等均有突出的表現，是目前台灣稻米極具特色的稻米品種。
觀光休閒
礁溪鄉除了以溫泉聞名，山產也是礁溪知名的地方產業。礁溪鄉民依據溫泉水的特質，發展出「溫泉產業」，將溫泉水灌溉蔬果、水產養殖，並生產礦泉水。山產則是運用山麓的地勢及氣候，種植茶葉、金棗等作物。溫泉蔬果、水產養殖、花卉種植、山坡景觀及溫泉觀光是礁溪鄉致力推動的五項地方產業。另外利用自然資源發展旅遊觀光休閒業。
礁溪溫泉是台灣少見的平地溫泉，屬於碳酸氫鈉泉，泉色清無臭，酸鹼值約在7左右，湧到地表時約為58℃，洗後光滑柔細不黏膩，由於富含鈉、鎂、鈣、鉀、碳酸離子等礦物質成分，因此不論是浸泡、沐浴、或經處理後成為礦泉水飲用，都對身體健康極有幫助。為推廣礁溪溫泉，地方政府每年年底都會舉辦溫泉節。國人愛泡溫泉，礁溪鄉是著名的溫泉景點，宜蘭縣政府統計，鄉內有兩百餘間旅館、民宿，每年吸引逾兩百五十萬人次觀光人潮，觀光產值超過三十億元。礁溪溫泉業2014住宿人數高達782,000餘人次，旅館、飯店一間一間開，溫泉吸金能力相當高。溫泉產業潛力大，觀光價值高，不少遊客從台北開車到礁溪泡溫泉，再回去工作，方便又能放鬆心情，觀光收益將增大。
五峰旗瀑布為得子口溪上游的瀑布，位於礁溪鄉大忠村。瀑布後方有五座山峰，均形似國劇道具中的三角大旗，故名「五峰旗」。該瀑布共有三層瀑布，全區以步道連結，其中以第三層瀑布距離入口處甚近，而在第二層瀑布設有涼亭與平台，可供旅客觀賞瀑布，再往上可至第一層瀑布。
猴洞坑瀑布為猴洞坑溪上游流經斷崖所形成的一處瀑布，位於該鄉白雲村與頭城鎮二城裡交界處，屬「蘭陽十八勝」之一。因上游溪水水源不足，白雲村村民為水利灌溉考量，築水渠攔截瀑布，致使瀑布最下段成為人工瀑布，只有在雨季時節，才有機會觀賞到寬約6公尺，高約25公尺的瀑布盛況。
龍潭湖舊稱「大埤」或「大陂湖」，位於龍潭村，三面環山，四周有環湖道路，面積約17公頃，是宜蘭五大名湖中面積最大者。「龍潭清影」是「新蘭陽八景」之一，也是昔日「蘭陽十二勝」之一。湖區在1986年公告為「龍潭湖風景特定區」，近來已建成龍潭湖旅客服務中心，為假日旅遊的好去處。
在登山健行方面，礁溪鄉有位於玉石村、白雲村的跑馬古道、大忠村的聖母山登山步道、林美村的林美石磐步道等知名登山步道。
觀光景點多，自然資源豊富，打造礁溪成漫活的城市氛圍，讓遊客感受舒適悠閒的旅遊景觀與豐富多元的城市風情。更應積極規劃參與國內外旅展，藉以提昇礁溪能見度，朝向國際化、多元化、優質化的目標邁進，為推動礁溪成為兼具健康、遊憩、養生功能的溫泉旅遊城市持續努力。
- 礁溪區域發展
礁溪鄉行政區域共劃分為十八個村，包括二結村、二龍村、大忠村、六結村、玉田村、白鵝村、吳沙村、匏崙村、德陽村、三民村、大義村、玉石村、玉光村、白雲村、光武村、林美村、時潮村及龍潭村。
就地方環境的實質發展狀況而言，礁溪鄉的發展可概分為四個地區：A.溫泉及周邊地區、B.大塭地區、C.二龍玉田地區、D.四城龍潭地區；以下分別說明各區目前的發展特色。
溫泉及周邊地區
此區是指以礁溪溫泉地區為中心，向北至礁溪鄉北界白石腳一帶，向東至高速公路平原線，向西包括五峰旗風景特定區及林美山區，向南包括林尾、十六結、柴圍一帶。此區為北宜公路進入平原後向南的第一個市街區，區內的溫泉旅館、浴池、以及西側山區的五峰旗瀑布，曾經是宜蘭縣內遊客數量最多的觀光旅遊地區。近十數年來，隨著宜蘭縣內一些新的觀光景點的開發，不論溫泉區或五峰旗瀑布均漸漸顯得吸引力降低，在全縣的觀光發展上逐漸失去地位。然而，近年來在地方人士的努力下，多元化的浴池經營型態以及旅館的更新與新旅館的進駐，促使一個新的礁溪溫泉區風貌與形象逐漸出現。溫泉區過去的「酒番」色彩，被更多健身、渡假的形象所取代。而近年來，一些新的公共建設亦在礁溪相當密集的投入，其中包括溫泉溝公園細部計畫、圓山公園整體規劃(內含溫泉游泳池、轉運站、溫泉博物館、礁溪旅遊服務中心等重要設施)、礁溪鄉公所增改建、形象商圈計畫、火車站周邊地區細部計畫、湯圍溪整治計劃等等，更進一步豐富礁溪溫泉區的環境特色，提昇它的整體旅遊條件。
在五峰旗瀑布方面，過去因風景特定區內土地使的諸多管制，使得發展上受到相當限制；目前在瀑布下游的景觀改造工程，以及對風景區內土地開發辦法的重新擬定，提高風景區內的發展潛力，並促進整個風景特定區的再發展。然而，就礁溪溫泉區的整體發展而言，除了五峰旗瀑布的風景區發展外，它的發展腹地還包括南側的林美、柴圍地區與鐵路以東的奇立丹與桂竹林地區。近十年來已有多處大型開發的進駐，包括礁溪高爾夫球場、佛光大學人文社會學院、以及淡江大學蘭陽校園。至於林美溪與得子口溪之間的三民村、白鵝地區，以及溫泉區隔鐵路向東的地區，目前待發展。北宜高速公路進入宜蘭的第一站即在本區北側，而本區有足夠的環境條件，吸引遊客在山區：有五峰旗瀑布、高爾夫球場、跑馬古道，及平地：溫泉泡湯、溫泉農業、甚至延伸至大塭觀光養殖區，做更久的渡假停留。
五峰旗風景區
五峰旗風景區為宜蘭縣礁溪鄉著名的風景區，根據「噶瑪蘭廳志」的記載，五峰旗一名源自「…以形得名，五峰排列，如豎旗幟，…」，而形如大旗般的飛瀑。
猴硐瀑布
「猴硐瀑布」位在宜蘭縣礁溪鄉，為「蘭陽十八勝」之一，後因上游水源漸少，村民遂另築水渠，並將最下段水流整治為人工瀑布。
宜蘭縣旅遊服務中心(礁溪溫泉會館)
宜蘭縣旅遊服務中心原為礁溪公園(圓山公園)，距離礁溪火車站約五百公尺，於1997年12月18日啟用，室外依舊保持綠意盎然的園林，設有步道及涼亭。
礁溪協天廟
礁溪協天廟又稱為關帝廟，主祀神祇為關聖帝君，由清廷頒敕建於西元1804年 (清嘉慶九年)，至今已有兩百餘年的歷史，台灣北部及東部也都有分靈廟，是北台灣規模大的廟宇。
礁溪高爾夫球場
礁溪高爾夫球場(林美山高爾夫球場)佔地約五十公頃，為台灣高爾夫球壇耆老陳金獅先生所規劃設計的十八洞國際標準球場，也是蘭陽地區唯一個高爾夫球場。
金棗文化館
金棗文化館位在礁溪鄉的林美村，而林美村、匏崙村及二結村是宜蘭縣境內金棗的主要產地。金棗又稱為金柑，外表為金黃色澤的小巧橢圓形果實，多為用來製作蜜餞。
大塭養殖地區
此區為得子口溪下游的低漥地區，包括下埔排水南側至二龍河之間，以及二龍河南側的塭底地區，區內以養殖為主要生產型態；但目前因產銷情況的不確定，許多養殖戶已改為簡單的水草種植，甚或廢棄狀態。然而，少部分養殖戶在農委會與漁業署的輔導下，開始以觀光養殖區的型態經營；成為此區的一種新發展趨勢。
目前，此區觀光養殖的發展仍僅限於小範圍的經營，有待於更進一步的擴大其經營面積與內容，帶動此區整體的發展轉型。本區的低漥地勢，反映了得子口溪流域水量在洩洪方面的先天限制；因此可將此區部分土地視為是整個礁溪地區洩洪上的滯留池，並轉移其發展權至鄰近地區的開發上。從另一方面來看，大塭地區的觀光養殖景觀，可與奇立丹及礁溪溫泉區連接成一個完整的水資源變化展示區帶；溫泉區的遊客除了向五峰旗山區遊玩外，亦可向東參觀下游地區的水文景觀，直到屬於頭城境內的竹安溪口。
金車蘭花園
金車蘭花園屬於金車關係企業的花卉事業部，於1988年成立，佔地面積8,540坪，更有各地原生品種及積極新開發品種，園區內約有130萬株蝴蝶蘭以上。
玉光玉田地區
此區指二龍河以南，鐵路以東，四城以北的地區，主要包括玉光、玉田兩村，以及三民村的七結部分。此區為礁溪及四城兩都市計畫區之間的非都市農業用地，是礁溪鄉平原農業所在的主要地區。此區為一農業散村地區，早期有許多竹圍農舍分布於此，與壯圍鄉北側的農田連成一片廣大平原農業生產區；其中，玉田村曾有社區總體營造計畫的推動，發掘出村內眾多的人文與景觀資源，廣泛引起外界的矚目。此區目前中央有高速公路的通過，將玉光與玉田兩村加以分隔，但並無交流道的設置。由於玉光村西側臨接台九省道，對外的交通較為便利，適於發展為一個大型的產業園區(例如軟體資訊科技園區)，成為礁溪鄉內一個新的科技工業地區。而玉田村則較適合延續過去社區營造的路線，整合區內農業與景觀資源，朝向優質的農村居住與人文旅遊區發展。
武暖石板橋
武暖石板橋鄰近礁溪鄉四城車站後方，又稱為「四圍橋」，橋身長約四公尺，寬度為二．六公尺，是清朝時礁溪與宜蘭來往的主要官道。武暖石板橋是由六塊長石板鋪成。
四城龍潭地區
此區指四城、龍潭、下武暖等地區，主要包括吳沙、龍潭、光武等村；此區位於礁溪鄉南側，與宜蘭市的發展有密切關係。台九省道進入宜蘭市之前，以此區為必經之地。縣內早期劃設的四處風景特定區之一的龍潭湖風景特定區，以及蘭陽平原開發第一人吳沙的後人聚居地吳沙村，即位於此區之內。區內另有一處指定之縣級古蹟「武暖石板橋」，位於鐵路東側。綜觀本區之環境特性與發展條件，可說是界於礁溪與宜蘭發展的一個中間地帶；它一方面為礁溪鄉整體發展的一部份，一方面又為宜蘭市區發展的北側腹地。而隨著高速公路與區內東西向快速道路的開發，將更加強化該區發展的特殊性。然而，不論此區未來將依循何種發展脈絡(礁溪或宜蘭)，四城地區的吳沙聚落做為宜蘭縣開發歷史上的一個重要紀念性地點，應自有其特殊的歷史地位與價值。因此，以吳沙聚落為主題，連接龍潭湖風景區與武暖石板橋，形成一個歷史性的觀光旅遊據點，應是本區發展的重要目標。
吳沙故居
吳沙故居位在礁溪鄉，為一座傳統的百年三合院大厝，屋內擺設有吳沙之牌位及多塊讚頌匾額，而吳沙的後代子孫仍居住於此處，目前規劃將籌設為吳沙文物紀念館。