文 / 李界木（仰山文教基金會顧問）
- 早期頗發達的林業
森林孕育了人類的先祖，也創造出人類的文化與文明。都市林的功能在提供舒適的生活環境與身心的休憩，而山地林位於山嶽與河川中、上游，負有保護水土資源，特別是水資源涵養的功能，為下游平原、農田、都市、工廠等供給必須的水源。
宜蘭由於颱風與地震災害頻仍，造成山區土石流與平地洪水為患，雖曰天災不勝防範，也難控制，但山林大量非法濫墾，種植高山果樹、夏季蔬菜、高山茶與檳榔等林地超限使用，對水土保持的破壞更為深遠，導致災害的發生與生命財產的損失年年增加。上述事實在在都說明了人類的生活、生存、經濟發展，與森林有密切關係，失去森林即失去了森林所提供的庇護。
由於人們對森林的木材資源的大量消耗，地球上的森林面積在逐年變小，這引起了多方面的環境問題，例如：乾旱少雨、氣候變暖、動植物資源減少、水土流失、沙塵暴和空氣污染加重等。因此，森林對環境和生態的價值遠遠高出了它提供木材的價值。
森林學的領域大致分為兩大部份：前端包括森林環境與自然資源的培育、維護及經營，後端則以林木伐採後的加工利用為主。
森林培育及供應林木，原木經鋸製成各種尺寸的角材、割材與板材製品，供應業者進一步加工作為建築、裝璜、家具、生活用具等用途。乾燥廠可以迅速去除木材中之水分，並保持材料品質穩定，縮短木材等待利用的時間，提高經濟價值。這種最初級的木材加工業在早期的木材產地：羅東、宜蘭等地很多民營工廠，但隨著伐木事業的結束，製材業也迅速消失。宜蘭的木材消費量隨社會發展不斷提昇，自產木材早就不敷所需，必須由國外進口。(有關森林生態參見下篇)
- 豐饒的宜蘭海洋生物
宜蘭擁有多樣化的岩岸地形，所面臨的海域又是大陸棚與大陸斜坡的交界，再加上北上的黑潮帶來豐富的營養物質，洄游魚類群集，致使宜蘭外海成為台灣重要漁場之一，漁業發達。宜蘭平原海岸沙丘帶與鐵路線之間的低窪處，容易淹水，因稻作低產獲益不佳， 因此運用稻田放養吳郭魚，以此增加收入，這是漁塭養殖的開始。漁塭養殖用水以海水為主，養殖以班節蝦最多，宜蘭的班節蝦最肥美，暢銷台灣北部，著名的養殖區如大塭養殖區(蝦、九孔與紅蟳)及五結養殖區。宜蘭縣養殖漁業現有面積約1,400公頃，主要以蝦、蟹、香魚、九孔與龍鬚菜為主，近年漁民占全縣人口不到7%，但漁業產值佔全縣農漁牧總產值近40%，漁業生產量居全台第一位。不僅充分供應民食，尚有餘裕加工外銷，爭取外匯收入，足證宜蘭漁業發展深具潛力。
受海底地形及東海大陸棚邊緣影響，在宜蘭海域、台灣東北海域，沿二百米等深線一直到釣魚台列島一帶形成湧升流現象，使浮流生物密度奇高，形成重要漁場。也造成台灣海洋生態活潑。台灣每單位面積生物種名列世界前茅，全島佔地球面積不到萬分之一，但生海洋生物種，竟達全世界十分之一。全世界四十四萬公里海岸線，台灣海岸長一千多公里，只占四百分之一。但若以每日每平方米產生250毫克以上的浮游動物之生產力，為主要捕魚場海域而言，台灣卻占了百分之一（世界一半海岸是懸崖峭壁或長年累積冰雪，也就是說台灣海域都為最高生產力，能涵養漁源，形成漁場的好海域(楊肇岳)。
全縣2021漁戶數6845戶(25,643人)，沿岸占76%，近海15%，內陸養殖6%；而蘇澳鎮占60%，頭城鎮23%，壯圍鄉12%。2021年漁業生產量57,673公噸，值33.3億元，其中遠洋占1%，近海占60%，養殖占19.5%。（宜蘭縣統計年報）
- 台灣三大漁場之一
宜蘭龜山島海域是台灣三大漁場之一，南方澳漁港從日治時期就是重要漁港，也是台灣三大漁港之一，宜蘭縣養殖漁業也很興盛。
宜蘭縣海岸地形多變，有河口、沙灘、岩礁、淺海到深海，地理環境優越，宜蘭縣海岸在北方澳以北，呈平滑而略向內凹的弧形曲線，北方澳以南至南澳溪口海岸線則較為曲折。106公里的海岸線，可分為礁溪斷層海岸、蘭陽沖積平原海岸、蘇花斷層海岸三段。(請參閱自然地理篇)
因為擁有大陸棚與大陸斜坡交界海域，又有黑潮、親潮冷暖水系交會，加上龜山島海底火山造成湧升流，將海底營養鹽帶入浮游生物群聚，形成極佳魚場。吸引大批洄游魚類前來覓食，更引來鯨魚、鯊魚等大型掠食生物，使沿近海蘊藏資源豐富、生態多樣化。面臨全球氣候環境變遷與漁業枯竭等問題，漁業也開始轉型朝休閒漁業活動努力，面對這一片藍色大海與生機蓬勃的洄游魚類資產，如何保育魚類資源，永續發展，該是這一代的課題。
龜山島附近為沿近海漁船作業優良漁場，主要漁獲物為鰛、鯖、鰺、鰹、紅目鰱等。南方澳近海為海底湧升（upwelling）流區（Miller，2001），魚類資源相當豐富，宜蘭縣遠洋漁業暨全國大型圍網船隊，亦以南方澳為作業根據地，年漁獲量約在10萬公噸左右，其中鯖魚（俗稱「花飛」）即佔半數以上。
龜山島地處黑潮暖流終年北流之通道上，因此域內的海洋生物，應該是非常豐富，直到目前為止，尚未有系統的調查該海域生態環境。已知此海域為台灣三大漁場之一，是近海漁撈的主要作業區域，盛產蝦、蟹、花枝、小卷、赤鱆、馬頭魚等高經濟性魚類。由於許多洄游性魚類往來洄游經過海域，主要漁獲有旗魚、鯊、鯖、鰹、飛魚等，使得海域亦為鏢、釣漁業之良好漁場。
龜山島海藻種類組成，竟與台灣東部、南部之海藻相似，但與台灣北部海藻相比則差異較大，其中有十種海藻是台灣北部所未發現的；如此可佐證黑潮暖流的流經路線，是經過龜山島，從而轉向東北，偏離台灣北部。龜山島有些噴氣口，從大顆的岩石竄出方蟹，據說全世界只有兩處有這種螃蟹，台灣就有一處，真是值得好好炫耀一下。
龜山島及其周邊水域的珊瑚礁，分布水深大約從岸邊一公尺以下到六公尺左右，長度約150公尺左右，擁有種類繁多且多采多姿的無脊椎動物，和五顏六色的珊瑚礁魚類在此棲息。若與台灣南部珊瑚礁的規模相比較，此處是屬於範圍較小的珊瑚礁區；根據調查結果顯示，其珊瑚種類都生長在大礁石上，水深超過六公尺處即為沙泥底，珊瑚群體無法附著。這邊不像墾丁的珊瑚礁那麼大，種類也不多。偶爾會看到柳珊珊跟棘穗珊瑚，由於水流加上東北季風的關係，此海域不利珊瑚生長。
- 濱海生物種類特多
台灣濱海生物種類特多，沿海、近海、外洋生態系，因各式環境生態因子特殊獨特，造成台灣特有海岸生態特色。三貂角到蘇澳的大海灣外有龜山島屏障，內有湧升流，故為重要鮫仔、鯖科及多種大魚的漁場(楊肇岳)。
區內除了水循環頻繁外，能量流動亦極旺盛，海蝕平台在冬末春初長滿一片綠油油石蓴、滸苔等綠藻，生長迅速，十四天可收成一次，褐藻及珊瑚藻在低潮淺灘繁生，蜈蚣藻、浪花藻、馬尾藻等則在亞潮帶生長，海洋動物直接或間接靠海水表面的植物過活，這些單細胞微細藻靠營養鹽（如硝酸鹽或磷酸鹽）成長，繁殖快的矽藻一天分裂繁殖兩次，慢者兩天一次。且區內附近海域常有湧升現象形成營養鹽豐富，進而在陽光充足、溫度合適下，形成浮游生物密度極高現象，吸引魚群密集。
在河口附近或是由陸地雨水徑流帶下，陸源性營養鹽或是紅樹林有機質，這些有機質又被草食動物消費，大魚吃食小魚形成食物鏈，形成極有特色的台灣海洋生態。
又由於微生物分解腐質迅速，魚類利用透過吸收、同化作用貯存能量而使高營養級生物能夠生長、繁殖，例如文蛤、牡蠣、九孔濾食浮游生物、有機質底棲生物。 而鯛魚吃食文蛤、牡蠣，最後大形魚，如白腹仔(台灣馬加鰆)、鯊魚又吃食鯛魚，形成多層營養級，且種類繁多；又多種同一營養層生物，也可以形成有效率的綿密食物鏈，造成有效率的能量流動生態系統。
和平往東附近的海底，菲律賓海板塊隱沒入歐亞大陸板塊而形成琉球弧溝系統，這也就是宜蘭蘇澳、和平東部海域複雜海底地形，醞釀生物棲息、繁衍的區位，造成生態豐盛活躍。
每年東北季風起，節氣轉換，氣溫、水溫下降，北方洄游魚類南來台灣海域過冬，也可見海面魚群成群結隊往南遷移，小形魚（苦蚵仔）在前，中形魚（四破、硬尾仔）在後，大形魚如北腹仔更在後，依序猛衝，相互追逐吃食，這時可見海鳥到處俯衝啄魚，魚群跳躍水面、活蹦亂跳現象。而老鷹、魚鷹、大冠鷲在海邊盤旋，俯衝抓魚鏡頭，在沿岸到處可見。
台灣海域東、西、南、北皆發現海豚，成群洄游、飛旋、跳躍。西部常見瓶鼻海豚、花紋或熱帶點斑海豚，分佈約在100米深海域。而東部，在宜蘭海域南部的大陸棚及陡峭大陸斜坡也常見。春季四月及夏季則是鯨豚出現較頻繁季節。鯨、豚、鯨鯊、鮪等食量驚人，鯨一天吃食一至二公噸食物，黑鮪一天食物的食量可達牠自己５％體重之多，鯨鯊、豚類也是不停歇的吃食。
根據漁民朋友海上作業經驗告知，宜蘭地區的漁民在廣大海域作業，多以三貂角、蘇澳的燈塔(呈一直線)和龜山島作為導航指標，每年都作以下作業：三月初大群小形魚如苦蚵仔(日本鯷)，從北方被中形鯖科花飛魚追趕，躲入北部和東北角海岸灣內，也常見大群死亡魚兒被浪沖上岸，民眾也可輕易撈捕大量活魚；海豚、鮪、鯊追食花飛；東部海域的飛魚被鬼頭刀追跑，用”飛”的方式拚命逃命，鬼頭刀游速較快，但鬼頭刀與其他中形魚，又被其它大形魚包括旗魚、鯊魚、鮪魚捕食；最大形的鯊魚、鯨鯊在宜蘭海域一再闖入定置網，被漁民捕獲每年十數起。淡水河口到蘇澳一帶用放綑仔釣獲各種鯊魚，東北角則鏢旗魚，和平和蘇澳鉤釣牛港參、大石斑； 至於趨光性魚類夜間常被漁船以燈光誘集。大、中、小型小卷、透抽、軟絲仔，以流刺網在各大洋捕魷，收穫量驚人，數以十萬噸計，東部、東北部棚坡，魷獲量最驚人！
湧升流區生態系，涵蓋宜蘭蘇澳海域，台灣東北海域，東海大陸棚邊緣，由基隆往東北一直到釣魚台都是湧升區及陸棚區。各生態系有各種特殊魚種，如陸棚區的赤鱆、嘉臘、紅目鰱、白帶魚、黃花魚等及各種鯊魚；湧升區包括苦蚵仔、花飛鯖科、鰹魚、煙仔虎、鮪魚等；珊瑚礁則有各式熱帶魚及多種無脊椎生物等；沙泥底魚如花身仔、午仔等；岩礁底有各種石斑、鱠、石狗公、黑豬哥、白毛、臭肚仔；大洋洄游魚類，台灣有雨傘旗魚、鮪、正鰹、馬加、土托、花飛、鯖科、煙仔虎、巴鰹、白腹仔。沿海洄游魚類有鬼頭刀、飛魚、參、紅甘參、苦蚵仔、日本鯷、青鱗仔、秋刀魚、烏魚、丁香、日本銀帶鯡…。至於看鯨靠運氣，龜山島海域，蘇澳外海，花東沿岸海域乃至澎湖海域常見豚類洄游。
珊瑚礁的成長僅在溫暖，淺的熱帶海洋中，水溫26到27度Ｃ最佳，也成長在暖流流經區域，台灣就因為北赤道洋流流經，才能有這麼多珊瑚礁，北從淡水河口北岸，富貴角、野柳、東北角、蘇澳、鹽寮、牛山、石梯坪、墾丁恒春半島南端及澎湖、小琉球、綠島、蘭嶼、龜山島都有現生珊瑚礁。但在近海的珊瑚礁因為來自陸地的污染如泥沙淤積、各式污染物污染等人為破壞而瀕臨消逝命運！不幸的是珊瑚所居住的清澈海水被污濁了，珊瑚便無法行光合作用製造食物。全球有十萬公里以上的珊瑚礁圍繞著海岸線，它庇護著絕大部份的沿海生物，包括在上面的浮游漁類及棲息在下面的無脊椎生物如海參、海膽、蝦姑。台灣四周海域中滿布美麗珍貴的珊瑚生態系，他們經過一百萬年甚至數百萬年長時蘊育演化累積而成，是台灣最值得珍愛的海洋資源。台灣珊瑚為群礁，但易受由緊鄰陸地來的廢土，污染物質所傷害。
- 鯖魚故鄉：南方澳
南方澳漁港是臺灣東部最大的漁港，除具有天然的優良條件外，並有黑潮洋流經由菲律賓往北流經台灣東部水域，更由於黑潮帶來的湧升流和大陸沿岸流的匯集，造成台灣東部沿岸經年有表層性洄流魚類，例如近海的鯖、 鰹、鰆魚等魚類與外洋性的鯊、旗、鮪魚等大型魚類，在東部海域依不同季節洄遊，漁業資源豐富。南方澳漁港的漁獲仍以鯖、鯊、鬼頭刀等為大宗。尤其鯖魚的年產量約三萬公噸，約占全漁港漁獲量60%。一年中除七、八 月或因颱風季節海況不穩定等因素，其單月產量較少外，全年皆有漁獲，每年仍以四、五、十月份是鯖魚盛產期。
早在1923年南方澳開闢第一漁港就有從事鯖魚一支釣漁業，1950年由日本引進巾著網後，突破了傳統漁法，1997年更引進日式大型圍網更取代了早期巾著網，近年來又有扒網〈三腳虎〉漁業的加入，使全年鯖魚的產量維持在四萬公噸左右，占蘇澳區全年產量八萬多公噸的一半左右，而南方澳地區全年漁獲更占全台灣的90%以上，而且鯖魚漁業有其歷史的淵源，雖然年代不同及漁獲方式有所變遷，但南方澳賴以維生的鯖魚，終年不斷，綿延不絕，因此南方澳有「鯖魚之鄉」的美譽。
- 櫻花蝦
櫻花蝦（Sergia lucens Hansen）俗稱「花殼仔」，屬群聚性浮游生物，蝦體本身佈滿紅色素及161個發光器，當漂浮於水面時，眺望之其色澤和型態如同日本國花櫻花般小巧可愛，故而得名。全世界只有在日本靜岡縣的駿河灣海域，和台灣東港溪出海口附近，即從東港至枋寮一帶海域，發現其蹤跡。最近發現宜蘭龜山島周邊水域，棲息著大量正櫻蝦族群。據漁業專家的調查研究指出，此漁場屬新生海溝地形，極適宜櫻花蝦的繁衍生殖。
櫻花蝦外型小巧玲瓏，成蝦約5㎝大小，外殼細薄柔軟，肉質鮮美甜嫩，富含高鈣、磷、粗蛋白質等多項營養成分，是小孩及老人最佳天然鈣的攝取來源，亦是女性美容及產婦的最佳營養補給品。櫻花蝦個體小，比小拇指還瘦短些，卻也「五臟」俱全，該有的都有，是草蝦和斑節蝦的遠親，只是塊頭差很多，生活方式也各異其趣。本地的加工業者大多作成乾製品，以外銷日本為最大宗，因為風味獨特，口感極佳，廣受日本人喜愛，也為我國賺取不少的外匯。
宜蘭捕櫻蝦分別以烏石、梗枋、大溪等漁港為產銷基地港。切忌燈火漁業的焚寄網漁船（俗稱三腳虎仔），利用強烈聚光機具，進行一網打盡、大小通吃式的捕撈作業，希望政府對此作業方式嚴加約束。
- 養殖漁業
台灣養殖漁業自1970年代起，進入快速成長時期，而在1980年代為台灣養殖漁業全盛時期，造就台灣成為「養蝦王國」、「養殖王國」揚名國際之美名，也為台灣沿海農漁村地區開拓新的漁業契機，而讓農漁民累積不少財富，故當時養殖漁業儼然成為台灣農業結構上重要之一環，對繁榮沿海農村經濟，安定農村社會，極具貢獻。然而，諷刺的是，1980年代卻也是台灣耕地轉供養殖池之情況快速蔓延的時代，形成台灣沿海逐漸形成養殖區域性發展，卻也因為養殖漁業對於水土資源超限使用下，而超抽地下水而引起地層下陷及地下水體汙染等永世災難及耕地轉供養殖池諸多問題產生，導致環境不永續之後果，值得謀求解決之道。
經由研究發現，台灣超抽地下水及地層下陷問題最為嚴重之縣市，申請經營養殖漁業竟不需審核地下水之合法用水資格，而經個案地區研究也發現台灣及宜蘭養殖漁業發展牽動五結鄉耕地轉供養殖池之擴散，而經耕地轉供養殖池後，在養殖漁業沒落後，欲將棄養養殖池回復耕作環境困難重重，當地逐漸形成一片荒涼景象。
台灣地區養殖漁業區分為淡水魚塭養殖、鹹水魚塭養殖及海面養殖3大類，以2021年宜蘭統計資料，養殖漁户數共有503餘戶，實際養殖總面積約為547.48公頃(鹹水占87%；淡水占14%)，年產量為3,485餘公噸，產值逾新台幣8.5億元。（宜蘭縣統計年報）
宜蘭縣養殖漁業生產區：
下埔區：龍鬚菜、虱目魚、紅蟳、白蝦、吳郭魚。
大塭區：龍鬚菜、虱目魚、紅蟳、白蝦、吳郭魚。
竹安區：白蝦、九孔。
壯圍區：斑節蝦、白蝦、草蝦。
常興區：白蝦、泰國蝦、七星鱸魚、虱目魚。
朝陽區：白蝦、斑節蝦、石斑魚、土虱。
新水區：香魚苗、草蝦、白蝦、斑節蝦。
頭城的石斑養殖場，百分之百純海水養殖
宜蘭縣的頭城鎮，東北角這一片無污染的海域，是不少養殖漁業的溫床。養殖石斑魚，需要有良好的設備與天然條件，石斑魚是很嬌貴的魚種，用純海水養殖最適合，水質好、豐富的養殖技術經驗，再加上適合的天氣，各種條件的配合下，才能養出口感最佳的石斑魚。這間養殖場最特別的地方是，他們不在乎養殖時間長，堅持一步一步慢慢走，不添加任何藥物、百分之百純海水養殖，用自然循環的方式，達到生態平衡。說白了，就是看天吃飯，在自然淘汰後，剩下最健康的石斑魚再拿來販售，讓消費者吃到最優質最新鮮的石斑。
竹安區海水養殖區，位於頭城鎮竹安段，北起竹安橋，西沿台2濱海公路，東臨得子口溪與下埔養殖區、大塭養殖區為鄰，南至頭城、壯圍鄉界，總面積64公頃。多屬小戶養殖，採高密度養殖方式。
大塭觀光休閒養殖區，利用純淨的海水養殖紅蟳、青蟳、蝦、石斑、龍鬍草等，質好味美，尤其是蟳，是這裡的特產。
季新村養殖漁業
宜蘭縣五結鄉季新村是黑砂質系的沙洲平地，東臨太平洋，為冬山河的下游處、蘭陽溪的南側，且地勢低窪，是適合發展養殖漁業的地方，境內的漁塭，相較於五結鄉其他村，較為眾多且集中。居住在這裡的居民曾依靠養殖鰻魚、草蝦而致富，最盛時期，在1990年的時候，養殖面積更高達128.13公頃，但此番盛況今日卻已不復見。
日治時代，土地利用方式大多為稻田，周邊有沙丘與沼澤，後來因為沼澤地易氾濫、淹水，導致周邊的稻田逐漸不適合農耕，轉而發展為魚塭。1978-84年，魚塭主要出現在季新村的東北半部，並逐漸向西南擴張。1984年至95年為養殖漁業的興盛期，幾乎所有農地已經轉變為魚塭。1995年迄今，魚塭部分停止運作，成為荒地，為衰退期。
1990年代，面臨經營成本、罹病率、災害風險的提高，養殖人口的數量呈現逐漸下滑的趨勢。雖然季新村屬於鹹水養殖，而鹹水的來源是由架設管線抽取海水，但仍需要利用淡水來調節漁塭的鹹淡度。此時，便宜又好用的地下水便成為漁民的最佳首選。只是在長期的過度使用下，地層下陷的問題逐漸浮出檯面，漁民採用拋荒或是租給他人養殖；再者，季新村為新水養殖生產區，如果地主想改變土地的利用方式，也常因申請困難和龐大的費用而打退堂鼓。而蝦類的病變，使當地居民更重視水質的穩定。有些漁民則選擇兼養吳郭魚，來分散風險，才不會因為「將雞蛋放在同一個籃子裡」而造成巨大的損失。
- 宜蘭宜發展海上箱網養殖，以提升產業競爭力。
政府漁業單位應設計優良養殖環境之制度，即應先規劃養殖生產區並『主動』興建完成養殖專用之進水（海水、地下水）、排水之共同管線系統等相關養殖公共設施，並劃為養殖專區之外，更應積極推動海上箱網養殖及相關事業，頭城、壯圍、東澳灣均適合發展。
發展海面箱網養殖：規劃海上箱網養殖區，建設岸上及相關設施，協助漁民發展箱網高級海水魚養殖技術，替代陸上魚塭養殖，並整合繁、養殖與周邊產業業者進行策略聯盟，降低生產成本，提升產業競爭力。
發展水產種苗事業：規劃設置種苗生產專業區配合品質認證制度，研修法令來保護獎勵水產種苗技術；加強種魚培育及餌料生物量產技術，開發商業性魚種及觀賞魚種苗生產技術，建立魚病快速檢測技術，提升種苗品質，強化產銷資訊服務，整合業者成立銷售服務公司，拓展海外市場。
發展海水魚養殖事業：統籌開發與供應淡、海水水源，建設養殖漁業生產區所需進、排水路與道路，發展漁港活魚及種苗儲運中心，開發具國內、外市場競爭力之老鼠斑、老虎斑、七星斑、黃魚、比目魚、鮑魚之繁養殖技術，減少大宗魚貨過度生產情形，並輔導國內相關產業組織辦理資材共同採購，加強上、中、下游產業整合推動策略聯盟，提高市場競爭能力，同時建立國外銷售點，以開拓國外市場。
發展休閒養殖漁業：整理生產區環境，創造自然漁村景觀，訓練漁民多角化經營知能，輔導養殖漁業生產區發展觀光休閒漁業及親子體驗漁業活動，增加產業附加收益。
- 香魚的故鄉
順便一提，宜蘭淡水養殖。如果說香魚的故鄉在蘭陽，應該一點都不為過，因為台灣國內市場有8成以上的養殖香魚，都是出自於宜蘭縣。冬山鄉產量最大。
台灣香魚養殖業，大約有30多年的歷史，宜蘭縣香魚養殖業之所以蓬勃發展，原因是蘭陽地區水質佳、污染少、氣候合適，對於生長條件極為挑剔的香魚，是再理想不過的環境。目前宜蘭縣養殖香魚主要分佈於南澳、冬山、大同、礁溪、員山等鄉，河流上游處及湧泉帶，其中又以冬山鄉的產量最大。年產值4至5億元。全宜蘭縣香魚供應量，每年超過3000公噸，占國內市場8成以上。
香魚沒有魚腥味，吃起來肉質軟又好吃，在中國被稱譽為「水中女王」，而香魚也相當嬌貴、敏感，水池密度要適當，一旦水質不佳、天氣太冷、太熱，都會讓香魚消化不良，引發腸炎；此外，水中如果氨、氮含量太高，更會立即暴斃。香魚1年有2次產期，分別在母親節過後，及中秋節前後。