文 / 李界木（台灣行動大聯盟召集人）
康樂街以南：漸趨西化
北館與南館
宜蘭市內最著名的傳統市場，莫過於緊鄰宜蘭火車站的北館與南館。北館自日治時代便存在，目前以賣藥草、種籽、苗栽、肉品加工與傳統糕點為主。緊鄰的南館攤販密集，是家庭主婦主要的採買所在。而位於北館市場小巷子裡，純以黑白切、小吃與蘭陽當地料理為主的「四海居」，則是宜蘭人心中的超級美食名店。
四海居
位在北館市場巷子內，從日治時代就開始營業，至今80多年。來客最愛點的是西滷肉(西魯肉)，用大口湯盤熱熱端出，裡面滿滿是蛋酥、肉絲、香菇、魚皮、鮮蝦、白菜等好料，有不少顧客是兩人點一份，再外加兩大碗什錦麵。
獨門菜「鹽酒雞」。（作者提供）
一香麵食館
緊鄰四海居的「一香麵食館」，裡頭的餛飩湯是我心目中的首選。當年創店的老闆娘身手仍然矯健，每天清晨負責開店並親手熬煮鎮店湯頭，半世紀以來幾乎不假手他人。邊品嘗餛飩湯，邊看老闆娘三秒一個地包著餛飩，著實是種享受。一香飲食店開了60年，79歲的老闆娘每天早晨親自來開店，坐在店門口包餛飩，其他粗重的工作則由年輕一輩接手。店內的招牌是餛飩丸湯，現包的餛飩相當鮮甜，外皮軟硬適中。
餛飩丸湯是招牌小吃，每碗有兩顆魚丸和五顆餛飩，料多實在。（作者提供）
古意人養生米粿
北館市場康樂街的古意人養生米粿：傳統麻糬，美味實在又便宜。位在宜蘭市北館市場康樂街內的這家小攤子，已開店逾34年，因為味道好、料實在，不少節目都有介紹過。雖然保留傳統的製作手藝，但口味逐漸創新，越來越多新產品新口味可以挑選，為了健康也改用紅麴以取代天然食用色素紅花米，所以可以看到有紅色的麻糬：紅麴粿。
內餡有四種口味：花生粉、蘿蔔絲(菜脯米)、鹹花豆及甜紅豆。（作者提供）
糬Ｑ粉圓
吃飽喝足，離開市場前千萬不要忘記去南館市場入口前買杯「白粉圓」。一年四季都賣同樣口味的小攤車，只有兩種口味，夏天熱賣的是清淡爽口的白粉圓，配上淡淡的糖水與香蕉油，消暑解渴；只做熱食的紅粉圓，香氣與口感皆濃，分量也多，一顆顆在口中滑動頗富趣味，微涼季節裡捧上一碗暖暖手心，也甜在心裡。
較清香的「白粉圓」口感q，配上淡淡的糖水最對味。（作者提供）
南館懷念排骨麵
位於宜蘭市南館傳統市場，這家36年的老店，最早是開在南館市場內，沒有招牌名稱，常客和附近的人都稱之為「南館的排骨麵」，近年老闆將店面移至靠近舊城南路中山公園對面，這才掛起南館懷念排骨麵的招牌。這兒的招牌「排骨麵」，排骨酥脆內軟，肉又多，冬瓜也蒸的很透徹，再灑點香菜，道地排骨酥的湯頭，配合著細麵，清清的湯卻是絕妙的好滋味啊！ 最厲害的是一咬下去，骨頭自動脫落，肉會自己溜出湯汁。
南館懷念排骨麵。每塊排骨都是用調味料醃漬後炸酥，再放入小盅內和冬瓜一起蒸燉，所以吃起來鮮甜不油膩，每塊都入味。（作者提供）
新月廣場
新月廣場是東部最大的綜合商場，也是宜蘭最大的百貨公司，佔地7200坪，樓高11層/地下4層，結合了百貨公司、大型量販店、五星級飯店和餐廳，外來的餐館和口味特多，如美式的西堤(Tasty) 牛排、天蔥牛排、藍屋(Le Grand Blue) 和麥當勞、肯德基的美餐；韓式的涓豆腐(Dubu House, Korea) 、韓牛村和蔘雞湯專賣店；日式的勝博殿、食居屋和民、聚北海道昆布鍋、CoCo 壹番屋(Curry House) 、8 定食、三商巧福、御之饌和Sha Sha Bar；泰式的瓦城泰國料理；義式的古拉爵(Café Grazie) 義式屋；中式的靚紅樓和麗晶餐廳等，大大提升宜蘭當地生活機能，在規劃上也與周邊古蹟結合，是新興的必訪景點。
新月廣場：商場一樓內高達7米的咕咕鐘~ 綠野仙鐘，是由日本seiko製作，每到整點鐘塔裡的六個小精靈就會出來演奏美妙的樂章喔! （作者提供）
正好鮮肉小籠包(原正常鮮肉小籠包)
來到宜蘭，還有一項不可錯過的美食小吃，那就是有著滿滿青蔥和超多湯汁的正常鮮肉小籠(湯)包。在宜蘭酒廠、光復國小斜對面的正好鮮肉小籠包，每次經過都是大排長龍。用餐時間，先抽了號碼牌後，大概要等30或40鐘才上桌。
位於泰山路上的正好鮮肉小籠包，原本就叫做正常鮮肉小籠包，最先開始是李氏兄弟所經營 後來弟弟註冊搶走商標 所以哥哥就把本店改名為正好，而弟弟就在火車站附近宜興路上開啟了新店，一樣叫做正常，有沒有兄弟鬩牆我不知道，也不是重點。然後宜蘭其他地區的正常鮮肉包，似乎也是弟弟發出去的加盟店，到底有幾家很難數。不過正常小籠包，用機器趕皮，吃不到正好的那種薄薄的Q感(手工的優點在此) ，且爆漿程度比較差，甜度也比較低一點。過去去原店隨時可買到貨當早餐，但現在宜蘭人很難在用餐時買到貨，長龍侍侯，這是在地人的傷痛！
皮薄餡美小籠包。（作者提供）
渡小月
在宜蘭有45多年歷史的渡小月，是在地人都知道的美味餐廳，甚至承辦過國宴，是宜蘭代表性的必訪餐廳之一。道地的古早味中有著創新的手法與時代並進，選用宜蘭十二個鄉鎮農特產入菜，隨著季節採用合時令的食材，讓顧客能吃到尚天然ㄟ在地風味。創辦人陳進祥先生，是我念宜蘭高中時，試驗室助理，早年時想不出也看不出，他身懷絕技。
和風鵝餅，鮮嫩的鵝胸肉以獨到的手法去除乾澀，加上以水果調製的醬汁，清爽又開胃。（作者提供）
九穀日式料理
九穀身在宜蘭市區(舊縣治紀念館)這一區塊的日式建築群中，我跟許多朋友很是喜歡九穀營造的氣氛+料理+服務，價位中上。疫情期間改成咖啡館。
得意樓：江浙料理
得意樓，在宜蘭當地也享譽盛名的餐廳，原屬於江浙菜系的餐廳，但近來除了江浙菜之外，還包含了很多不同菜系的菜餚，這裡的菜色多樣豐富，價格實惠，而且不管是小型的家庭聚餐，或是大型的婚禮喜宴，得意樓都會完成適合顧客需要的菜色，這也難怪，得意樓的菜單滿滿七大張，這麼多的菜色，想必很難選不到自己喜歡的菜餚吧，說實話看這麼多菜色一時也很難抉擇呢。
油滋滋的脆皮，跟晶英酒店的一樣，但價格比貴森森的晶英酒店好太多了！（作者提供）
老吳碳烤餅
老吳的餅，簡簡單單，就單純這四樣兒：芝麻餅、紅豆餅、鹹酥餅、胡椒餅。
要吃甜的，就吃芝麻餅、紅豆餅；想吃鹹的，就吃鹹酥餅、胡椒餅。
現在許多中式早餐店，早就改用操作方便的插電烤爐，烤燒餅和酥餅了。要吃到傳統碳烤掛爐的餅兒，越來越不容易。雖然用電烤爐的方式烤燒餅，可以節省人力，容易控溫，上色均勻，但吃在我們「歪嘴雞」的嘴裡，就是少了那種微焦碳香的傳統風味。
老闆身手俐落，這樣辛苦忍耐高溫，憑著經驗才能做出如此酥脆的外皮，香蔥內餡，好味撲鼻。
鹹酥餅：十足的蔥味與芝麻的香氣結合，除了蔥的蔥味與微鹹味外，還有點像似麥芽的甜味在其中，餅皮部份也非常有層次與酥度，味道不會很重，但是很夠味。（作者提供）
神農包子
宜蘭神農包子於2014年榮獲全國團購潛力美食第二名，更受到宜蘭市長頒發「宜蘭之光」匾額，是網友及當地鄉民熱烈推薦必吃美食及伴手禮首選，五十餘年老店，手工道地，從原料至製作，一顆顆手工捏製，猶如做給親人享用般的用心，讓吃過的人都回味無窮。現已搬至泰山路。
嚴選宜蘭在地蔥，宜蘭蔥可是蔥中極品，將整個鮮肉提味上來；蔥花捲。（作者提供）
上都川菜
上都川菜是一個中式料理的四川菜餐廳。外觀留有歲月的痕跡，招牌也舊了，但美味依舊，每道菜都讓我垂涎三尺。
好餅盡在奕順軒
奕順軒在宜蘭，初始以蛋糕、麵包、喜餅為主。但奕順軒與每個人快樂的日子，發生一點關係，小寶寶的出生少不了奕順軒的彌月蛋糕，每年的生日，爺爺奶奶拎的也是奕順軒蛋糕，學校郊遊遠足的西點、麵包，更非奕順軒的莫屬。好多媽媽這麼說”別家的麵包，我的小孩就是吃不慣”。
綠海咖啡
位於宜蘭市女中路上，在宜蘭大學與宜蘭高中附近的綠海咖啡，外觀有著特殊的不對襯現代感設計，一進到室內則是走極簡的工業風與庭園風格結合，相當有設計感，連走到洗手間都會經過一處綠意盎然的小天井，而服務生則都會穿著牛仔裝，相當具有特色。
綠海咖啡。（作者提供）
市郊的特殊風味
品客牛肉麵店
好美呀！初次走進宜蘭市東港路「品客牛肉麵店」，看到滿園綠意及朵朵鮮花，再加上由石板鋪成的線條延伸效果，都不禁讚歎店裡的小花園。許多老主顧，尤其我們這一群死黨好友，就是喜歡在這個花園旁享受美食，所以專程到品客牛肉麵店用餐。
橘之鄉蜜餞形象館
郊外橘之鄉換新裝，打造成全台灣第一家蜜餞觀光工廠，以木造童話風打造整體氛圍。主屋形象館裡展示各款蜜餞、果乾、果醬及其他宜蘭伴手禮，重點是免費提供生津止渴的金棗茶試喝，園內有自己做金棗蜜餞DIY體驗，150元就能了解老阿媽的智慧!
略帶點鹹味的金棗茶，是歷久不衰的招牌商品。（作者提供）
亞典蛋糕密碼館和山寨村
位於宜蘭市梅洲工業區。亞典菓子工廠於宜蘭所成立的「亞典蛋糕密碼館」，用心紀錄著美味蛋糕一步一步的誕生過程。在這裡您可以看見「以幸福為圓心，甜蜜為半徑」用心所製作出的蛋糕。若您在尋找記憶裡香甜的味道，來到亞典菓子工廠就是！
「團圓年輪、日式長崎峰蜜蛋糕、紅豆蛋糕」為亞典三寶，造型最特別的就是「團圓年輪」，長長一圈又一圈的，是史上最耗時、最難做的蛋糕，在特殊的烤爐中用三百多度高溫懸空式烘焙，濃郁的香氣與豐富層次的口感，一定會讓你一口接著一口！
亞典除了生財器具，合乎國際標準，亦是國內最先投入先進自動化設備及「無塵室」作業廠房的專業蛋糕工廠。所有蛋糕全部在最衛生的『無塵室』生產包裝，廠房內採用無塵式隔間，空氣經過過濾才流入生產線，從麵糊的攪拌到烘焙出爐一貫化條件生產，讓蛋糕品質從第一條到第五千條保持最佳狀態，全程符合超高衛生標準既安全的品質控管。
這邊比較有名的是年輪蛋糕。（作者提供）
山寨村：亞典的鄰居
山寨村故事是來自於日本沖繩東方的某個小島上，山寨村延續溪頭妖怪村的主題，再加上蘭陽平原故事，重新塑造出巨人赤魁的形象風格，創造出了這個神秘的山寨村，山寨村以木造的建築、建築上掛上紅色燈籠，看起來很有日式風格，餐廳裡面也擺放了大巨人赤魁，手上還拿著一個超大的麵包，裡面的餐廳菜色也是琳瑯滿目，名稱也都取的相當有趣特別，連洗手間的標示也是用得很逗趣好玩，會讓人不僅的會心一笑。
洗手間的指示很有創意。（作者提供）
50年宜蘭沈家手工花生
蘭陽平原水土純淨、低汙染，孕育出健康優質的農產品，宜蘭又是紅麴的故鄉，沈家紅麴花生五十年老字號，不添加防腐劑。沈家手工花生有鹹味花生、芥末花生、青蔥口味和麻辣口味。花生中的多醣類成份有助腸道益菌生成，而花生仁也有豐富的纖維質。該工廠位在宜蘭市北的新店區內，宅配或特約商店採購，不自己零售。
花生 5瓶 (250g/瓶) 。(沈家資料)
以上食品本人自品，確實報導，不具商業行為。
(全文完)