「下田窯」徐興隆作品及他顧窯畫面。
由徐興隆和洪瑩琪兩位創作者成立的「下田窯工作室」，座落在新竹縣新埔山間。徐興隆以拉胚為創作原型，拉出可以泡出最溫潤茶水的柴燒茶壼；洪瑩琪則以手塑陶為創作原型，捏出活潑有生命力的各種動物甚至人，偶而夫妻兩人合作，徐興隆拉胚，洪瑩琪用手塑陶呼應，加上兒子的作品，有茶壼、茶杯、收納罐等，又是另類陶土風情，兩夫妻長期互助，從柴燒陶藝體現生活的逸趣。
徐興隆介紹，「下田窯」第一座柴窯，蓋在桃園老家新屋下田村，所以取名為「下田窯」以示不忘本。他強調雖然「下田窯」名自2005年起用，其實「下田窯」代表的是，鄉下出身多年來默默堅持、不斷突破自我的陶土工作室。
走進座落在新竹縣新埔鎮下田窯，最先迎來的不是器物，而是果園般一種柴火、泥土、時間交織而成溫厚氣息的氣味。那不是急著討好人的美，而是一種必須慢慢相處、才能讀懂的存在感。文化同班同學、水彩畫家錢瓊珠表示，二十多年來，徐興隆與洪瑩琪夫妻，正是在這樣的節奏裡，與陶土、火焰，也與彼此，一同生活與創作。
從同窗到同窯：一段以陶土為名的相遇
徐興隆與洪瑩琪是文化大學美術系同班同學，也是班上唯一班對。那是一段許多藝術家共同經歷過的青春時期。對創作充滿熱情，卻仍在現實與理想之間摸索方向。不同的是，這對同學，後來不只選擇了同一條創作道路，也選擇了彼此，成為人生與創作的長期夥伴。
徐興隆1959年生於桃園新屋，文化大學美術系畢業後，早期，他一邊任教，一邊於1987年正式投入陶藝創作，在臺北師大路作陶。直到1991年才下定決心離開教職，成為全職陶藝創作者。相較於許多藝術家將「實用」視為妥協，他卻始終認為，器物正是藝術最能走進生活的方式。
洪瑩琪則於1960年出生於屏東，1982年同樣畢業於文化大學美術系。她的創作起點來自對泥土狀態的敏銳感知——濕潤、柔軟、半乾、皮革狀，直到高溫燒結成堅硬的器物，每一個階段，都像是與泥土的對話。
洪瑩琪說「徐興隆比較理性，他會想創作能不能養活自己；我比較感性，我們兩個五行都屬土，當然就選陶土了。」
三個十年走向柴燒的必然
「下田窯」陶藝家徐興隆放棄教職走向陶藝。
若以時間軸來看，「下田窯」的歷史，其實是一段長達二十多年的累積。最初1987至1996的十年，兩人住在臺北師大路，受限於空間，只能使用電窯創作；接下來1996至2005的十年，為了追求更溫潤、深層的釉色變化，他們搬到桃園楊梅，在住家旁蓋了瓦斯窯，讓「火」正式成為創作中的重要角色。
真正的轉折發生在1990年代末
徐興隆表示，他偶然在國外陶藝雜誌中，看見柴窯裸燒作品，被那種不依賴釉料、完全交付給火與灰的質地深深吸引。2002年，他前往日本備展前，參觀陶瓷博物館，並拜訪心儀已久的陶藝家隱崎隆一。那次毫無保留的交流，讓他更堅定投入柴燒的決心。
回國後，徐興隆向簡銘炤學習柴燒技法，參與劉鎮洲規劃的築窯研習，走訪臺灣各地柴窯，反覆觀摩不同結構與燒窯方式。2005年，徐興隆、洪瑩琪與陶藝家鄭永國，在老家桃園新屋下田村，親手築起第一座柴燒穴窯，並以地名命名為「下田窯」。
徐興隆說「下田窯」這個名字，其實代表的不是某一年開始，而是二十多年來，鄉下成長養成的默默堅持、不斷嘗試與突破的過程。
柴燒是把作品交給自然完成
徐興隆的創作以茶壺、茶罐、花器等實用器皿為主，專注於無釉柴燒。他強調自己不在坯體上施釉，而是讓柴火燃燒過程中產生的落灰，自然附著在土坯表面，在高溫下形成天然釉色。
這種創作方式，全靠經驗也意味著高度的不確定性。一窯作品，從捏陶、排窯、燒窯、降溫到出窯，往往歷時近兩個月，卻無法保證結果。「難燒的窯，才有趣。」他笑說，「最美的作品，永遠在下一窯。」
在造形上，徐興隆逐漸發展出獨特的「面曲」技法——在坯體表面削切出分明的稜線與多角度平面，搭配曲柄壺把、雕塑感強烈的壺鈕，讓器物在厚實中仍保有動態感。火痕在稜線間流轉，時而如水，時而如金屬，展現陰陽交錯的力量。厚實的花器，則成為火彩與落灰最寬廣的舞台，率真、古樸，卻內斂而深沉。
洪瑩琪與泥土慢慢相處的藝術
洪瑩琪解說自己的作品的特色。
相較於徐興隆對火與窯的執著，洪瑩琪的創作，更像是一段與泥土的長時間相處。她多以陶板成型，透過切割、黏合，建構出自由而飽滿的空間。對她而言，陶藝最大的課題，不是造形，而是「如何與水分子和平共處」。那需要耐心、細心，還有情感的投入。
洪瑩琪的作品曾於1993年入選紐西蘭國際陶藝展，1997年在春稻藝術坊舉辦個展，2003年與徐興隆舉行夫妻聯展，並於2008至2010年間，連續入選臺灣「金壺獎」陶藝設計競賽展優秀作品。
除了陶藝創作，這對夫妻也是園藝果農。洪瑩琪說「工作其實是快樂又踏實的」她覺得「只要願意付出耐心，泥土會回應你。」
陶藝家洪瑩琪介紹作品喜形於色。
夫妻是創作者也是夥伴
在新埔的「下田窯」，兩人各自有工作枱創作，也偶爾合作。徐興隆喜歡拉胚，洪瑩琪愛手塑，彼此呼應，完成茶壺、茶杯、收納罐等作品，形成另一種溫柔而默契的陶土風景。
徐興隆介紹2016年，他們移居新竹縣新埔鎮，重新築起柴燒穴窯，並添購美式鳳凰窯，持續拓展柴燒的可能性。採訪當天正好輪到兒子顧窯，也是當天記者才聽到燒窯的規矩和傳統。
如果說「下田窯」是一個生命體，那麼徐興隆與洪瑩琪，便是讓它呼吸、成長的兩股力量。夫妻「一理一感，一火一土」，在長時間的相互陪伴中，形塑出屬於臺灣柴燒陶藝的深層風景。三十年時間匆匆過去，「下田窯」如今已不只是陶藝工作室，而是一段被時間燒製完成的人生作品，在臺灣陶藝界享有很高的評價。