（記者葉博韜／台北報導）
天冷專程來台電餐廳享用孫運璿最愛美食～東北酸菜白肉鍋。望春風電子報駐美特派員，近日兼程返台述職，邀約用膳慰勉辛勞，臨時找來三五熟識好友作陪，大夥兒白干喝了伍公升，怎一個爽字了得。朝來雪降白溪頭，燕過枝殘遠悼秋。月落山涼途自蹇，地升天墜氣難收。一悲友散難相醉，二恨梅遠難渡舟。獨立南風呼北斗，斟來玉液解冬愁。
台電酸菜白肉
孫運璿（1913年12月8日—2006年2月15日）是中華民國政治家、技術官員、工程師，山東蓬萊人。畢業於哈爾濱工業大學，二戰後受中華民國政府派任至臺灣修復台灣電力，曾前後擔任臺電總經理、奈及利亞全國電力公司執行長、交通部長、經濟部長、外交部長與行政院長、總統府資政。在臺灣素有「永遠的行政院院長」之稱。
在將近20年的部長與行政首長的任內，他與時任中華民國總統蔣經國推行十大建設，與李國鼎共同促進新竹科學工業園區的成立，規劃早期中華民國科技政策；被許多人認為不僅是台灣科技產業之主要奠基者，也堪稱是「台灣經濟推手」之一，也是中華民國經濟貢獻重要人物之一。
孫運璿13歲即負笈東北哈爾濱求學，直到22歲自哈爾濱工業大學電機工程系畢業，10年在苦寒之境的求學生活，讓孫運璿深深愛上東北菜──尤其是東北人稱「殺豬菜」的酸菜白肉火鍋。
台電勵進餐廳
戰後，孫運璿受經濟部前身的資源委員會指派來到台灣，接管台灣電力株式會社（今台灣電力公司的前身），一路從台電的機電處處長晉升到台電總經理。來到台灣的孫運璿，因想念東北酸菜白肉火鍋，便邀請他的大學同學陳鑄到台電開設成吉思汗廚房，開始賣酸菜白肉火鍋，這就是台電勵進餐廳賣酸菜白肉火鍋的開始。
台電勵進餐廳
營業超過半世紀的「台電勵進餐廳」，原本是台電員工的內部餐廳，後來才開放給一般民眾進入用餐。一入座工作人員就端上酸菜、豬五花肉、牛肉、羊肉、豆腐、炸肉丸子、排骨酥和蔥油餅、涼拌冬粉、豬皮凍。其中炸肉丸子、排骨酥是招待，豬皮凍、涼拌冬粉則是只有一份再吃要另外付費。其他所有食材都是吃到飽的。
台電勵進餐廳
時代快速向前，火鍋已成台灣最熱門的國民飲食，更多新潮火鍋店出現，且有更多花樣，但這家60年老店依然在同樣的地方，守護著老味道，並且依然受到大家喜愛。